KÖY ÇORBASI




1 orta boy patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 silme kaşık ince bulgur
Tuz 
Pul biber
Kuru nane
2 kaşık tereyağ 
2 kaşık sıvı yağ

TERBİYESİ İÇİN
1 kaşık un
1 yumurta
3 kaşık yoğurt


YAPILIŞI
Patates havuç ve soğan doğranıp 5 su bardağı su ile bir tencereye alınır. İyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Blendırdan geçirilir. Pürüzsüz hale gelince ince bulgur ilave edip karıştırılır. Çorba kaynarken terbiyesi hazırlanır. Yoğurt yumurta ve un bir kaba alınır pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpılır. Kaynayan çorbadan terbiyeye biraz ilave edilip karıştırılır. Yavaş yavaş terbiye çorbaya karıştırarak ilave edilir. Bu aşamada çorba biraz koyu olabilir sıcak su ilave edilerek kıvamı ayarlayabilir. Bir iki dakika daha kaynatılır altı kapatılır. Tuzu ayarlanır, yağlar bir tavaya alınıp pul biber ve nane ile kızdırılır. Çorbanın üzerine dökülür.
Afiyet olsun...